La Cucina Marchigiana is heel gevarieerd en biedt door geografische ligging van Le Marche tal van verschillende specialiteiten. Aan de oostelijke kust geniet je van heerlijke vers gevangen zeevruchten terwijl je in het westelijk gelegen gebergte vooral geniet van wild en truffels. Het in het centrum gelegen glooiende landschap biedt typische Italiaanse producten als pasta, olijf, vlees en verse groenten.